Olá, pessoas, tudo bem?
Estou pesquisando por aí vários doces de outros países, sem ser aqueles que todo mundo já conhece, assim fica mais divertido e mais interessante! É claro que quando falarmos de França e Itália pode aparecer umas coisas aí que vocês já conhecem, mas a ideia é trazer novidades!
Comente aqui um país que você gosta muito e por que, aí vou descobrir algum doce bem gostoso desse país pra fazer e postar a receita aqui! :) O que acham?
Bom, a primeira receita é de Portugal e quem deu a ideia foi a Claudia, uma amiga minha do Kung Fu. Ela morou bastante tempo em Portugal e me falou sobre vários doces que tem lá, esse foi um dos que achei mais fáceis de fazer e mais gostosos. Este doce vai ser dedicado à Claudia e aos pais dela, Claudio e Daniela. Não sei se ficou igual ao que vocês comiam em Portugal, mas ficou muito bom! Pelo menos eu adorei!
Doce da Casa. É parecido com uma pavê, mas só tem uma camada de cada coisa. Embaixo tem um creme de ovos, no meio uma camada de bolacha e por cima um creme branco.
Os portugueses usam muito doce de ovos nas receitas, o pai da Claudia me contou o porquê.
Desde antigamente os portugueses usavam muitas gemas em suas receitas, era um dos maiores produtores de ovos do mundo. Mas antes de serem usados para fazer doces, as freiras do século XV usavam claras de ovo para engomar seus hábitos, aí acabavam sobrando as gemas.
Depois chegou o açúcar e surgiram as receitas com gemas. Assim foram fazendo doces e mais doces com gemas, depois passaram a utilizar a clara também e é por isso que temos esses doces tão maravilhosos de Portugal.
Achei realmente uma delícia esse doce! O creme de ovos fica bem doce, mas o creme de cima fica bem leve e quebra esse doce. As bolachas embebidas no café também dão um toque maravilhoso, é perfeito! *-*
Façam e sejam felizes!
Receita:
5 ovos grandes separados
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
200ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar (não usei exatamente 3 colheres, fui experimentando para ver se já estava bom. Se você não quiser exagerar no açúcar faça isso também)
1 colher (chá) de amido de milho (esqueci de tirar foto)
1 pacote de bolacha maria
Café para embebedar as bolachas (eu usei sem açúcar mesmo)
Para o creme de ovos misture as gemas com o leite condensando numa panela e mexa, adicione o leite e o amido e mexa até dissolver ele todo. Leve ao fogo baixo e mexa até começar a ferver. Quando começar a ferver e o creme já estiver com uma consistência mais grossa desligue o fogo e despeje na travessa onde você vai montar o doce.
Molhe as bolachas no café e coloque por cima do creme. Pode colocar bastante, até ele ficar todo coberto.
Bata as claras em neve e coloque metade do açúcar no meio do processo.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e junte o restante do açúcar no meio do processo. Misture delicadamente as claras no chantilly.
Despeja a mistura por cima das bolachas e passe a espátula para ficar bem bonitinho.
No fim eu triturei algumas bolachas no processador para fazer uma decoração.
Façam esse doce, é fácil e é uma delícia! *-*
Para entrar no clima de Portugal:
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